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Mercado gourmet de carnes é nova aposta de pecuaristas baianos

Começa nesta segunda-feira (26), na Fenagro, a Semana de Inovação, Desempenho e Empreendedorismo no Agro (Idea), em Salvador, com uma programação voltada a temas como as novas tecnologias de pecuária para pesagem no pasto, ultrassonografia de carcaça e qualidade da carne bovina, o uso de drones na inseminação do rebanho, sustentabilidade como vantagem competitiva no mercado internacional, entre outros.

Na ocasião, pecuaristas baianos e empresários do setor desenvolverão um projeto piloto para criação de um mercado gourmet de consumo de carne no estado. A proposta é criar uma rede de apoio e de negócios que envolva fornecedores de insumos, entidades ligadas ao setor, pecuaristas dos diversos segmentos, frigoríficos e boutiques de carne.
 

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