1 Feb 2019
Cereja Flor Café Bistrô lança sobremesa baseada na gastronomia molecular
Na mesa, ao servir o cliente, a Pinhata Cereja Flor recebe uma calda de nitrogênio, que causa um semi congelamento do chocolate, e um espetáculo visual a parte. Com o chocolate enrijecido, o cliente quebra a Pinhata com um mini bastão de acrílico, revelando as delicias da sobremesa.
Para este ano, outra grande novidade da chef é o início das atividades de consultoria em restaurantes, bistrôs, cafeterias e docerias pelo Brasil, transmitindo seus conhecimentos para quem almeja, além do sucesso gastronômico, a fidelização de clientes.
